แน่นอนว่าเห็นชื่อ Natasha ต้องมาพร้อมความอร่อยแน่นอนค่ะ!!
วันนี้
เป็นเมนู “ไข่เจียว” เอ้าๆๆ อย่าเพิ่งเบือนหน้าหนีค่ะ ระดับ Natasha แล้ว
ทำไข่เจียวธรรมดาๆ ได้ไง ที่บอกว่ามันเป็นไข่อะเมซิ่ง
แปลกสุดติ่งกระดิ่งแมว เพราะมันคือ “ไข่เจียวสัญชาติสเปน!!” เคยได้ยินกันมาบ้างรึเปล่าคะ หลายๆ คนเรียกกันว่า “ตอร์ตียา” หรือบางคนเรียกว่าไข่เจียวมันฝรั่ง เนื่องจากส่วนผสมหลักๆ ของเค้าคือมันฝรั่งนั่นเองค่ะ
ที่นี้สาวๆ พร้อมกิน เอ้ย! พร้อมเข้าครัวกันรึยังงง!!
ส่วนผสม
3.bp.blogspot.com
1. มันฝรั่ง 3 หัว ขนาดกลางๆ
2. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
3. หัวหอมใหญ่ 3/4 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 5 ฟอง
5. heavy cream 1/4 ถ้วย
6. มะเขือเทศหั่น 2 ลูก
7. พาร์สลีย์สับไว้โรยหน้า
8. น้ำส้มสายชูหมัก 3 ช้อนโต๊ะ
farm2.static.flickr.com
วิธีทำ
www.justataste.com
1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก และสไลด์เป็นแผ่นบางๆ ให้ความหนาเท่าๆ กัน
www.justataste.com
2.
เตรียมกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
จากนั้นเรียงมันฝรั่งสไลด์และหัวหอมใหญ่สับละเอียดลงไป
ระหว่างนี้อาจจะโรยเกลือลงไปด้วยเล็กน้อย เสร็จแล้วปิดฝา
เร่งไฟแรงขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที หรือจนกว่ามันฝรั่งจะสุก
เทน้ำมันส่วนที่เหลือทิ้งไป
3.
อีกชามนึงเราจะผสมไข่และ heavy cream เข้าด้วยกัน
ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในกระทะมันฝรั่ง
(ที่กำลังทอดอยู่)
www.justataste.com
4.
ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ต้องระวังเวลากลับด้าน พยายามอย่าให้ไข่แยกออกจากกัน
เพื่อความสวยงามค่ะ เมื่อเป็นสีเหลืองทองแล้ว ก็ตักใส่จาน
หรือถ้ายังไม่สุกก็เปิดไฟอ่อน แล้วระหว่างนี้เรามาทำสลัดมะเขือเทศกันค่ะ
www.justataste.com
5.
ผสมมะเขือเทศ ( ที่หั่นแล้ว ) กับพาร์สลีย์ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมัก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
เป็นเครื่องเคียงเสิร์ฟพร้อมไข่เจียวมันฝรั่งค่ะ
เมื่อเรียบร้อยแล้วออกมาจะได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ!!
v
v
v
v
s-media-cache-ak0.pinimg.com
น่าทานขนาดนี้ สงสัยพรุ่งนี้ต้องเข้าครัว จัด “ไข่เจียวสเปน” จากใหญ่สักจานดีมั้ย!! สาวๆ คนไหนทดลองทำแล้ว หลังไมค์มาให้ Natasha ชิม เอ้ย!! หลังไมค์มาบอกบ้างนะคะ ว่าเมนูนี้เด็ดขนาดไหน
Credit: Spanish Tortilla with Tomato Salad